純太のメモ

ゴルフ、B級グルメ、その他雑記です。 旧どーでもいいことですが・・┐（'〜｀；）┌

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食・料理(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

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東京都八王子の相武カントリー倶楽部に行った。昭和38年開業の歴史あるコースである。ドレスコードあり。 流石に都内なだけあり平日で17,000円した。 → 相武カントリー倶楽部 練習場はちょっと残念・・。まぁ、都内なんであるだけ良しとしましょう。 天気に恵まれと
『【ゴルフ】相武カントリー倶楽部（八王子）／昭和38年開業の歴史あるコース。昼飯美味い！』の画像

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春の山菜「しどけ」、「しどき」とも言う。「モミジガサ」っつーのが正式名称らしい。 しどけのおひたし、独特のほろ苦い風味で大人の味。クセになる。 あまり流通はしてないので、正に隠れた山菜の王様である。 →しどけ
『しどけ（しどき）、隠れた山菜の王様！』の画像

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ゴルフコンペでニアピン賞を獲得した。景品は、会津天宝 おかず味噌。 大葉、ねぎ、にんにくの３種。 刻んだ具材が入っており、風味が効いている。ごはんのおかずに最適〜。美味い！ →会津天宝
『会津天宝 おかずみそ』の画像

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冷凍食品の進化は目覚ましい。 近所のショップで「マ･マー　弾む生パスタ ポルチーニクリーム フェットチーネ」を購入した。290円ぐらい。 中身はこんな感じ。電子レンジで温める仕様。「必ずこっちを上面に」となっている。 もんのすごく麺がもちもち！！オドロキである。
『ママー冷凍パスタ ポルチーニクリーム フェットチーネが美味い！』の画像

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近所の個人経営のスーパー（創設は大正時代）で、すばらしく良い牡蠣が売っていた。広島産15粒程で379円！！ 鮮度良く身が硬い。この店は信頼できる。 加熱用だが、あまりにも鮮度良かったので 生で３個程食べちゃいました。ウマイ〜(~〜~;) 全く臭みがなく、豊潤な牡蠣の旨
『市販の牡蠣は、加熱用の方が間違いなく美味い！』の画像

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たらの白子は、新鮮なものは さーっと湯通しするとクリーミー感を味わえるのだが、おいらはしっかりと火を通し、冷ますのが間違いなく美味いと確信している。 近所の個人経営のスーパーで、すばらしく良い真ダラの白子が売っていた。北海道産。たっぷり入って580円！　生食
『タラの白子は火を通し、冷ますのが美味い！！』の画像

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錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д｀)。。 場　所　：東京都墨田区江東橋3-9-14（魚寅はここの1F） すばらしい鰯があった。 丸々と太ってて26-7cmぐらいの巨大さ。千葉県産。 ５尾で400円！ これ、あり？ アリなんです。。 捌いて刺身に。 鮮度
『錦糸町 魚寅 真いわし』の画像

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市場の場長を勤めてた親戚から、宮城 松島産の牡蠣が送られてきた。 松島町漁業協同組合の、港で剥いた抜群に鮮度のいいものです。 採れたてで潮の香りがあり、モーレツに美味い！！ 三陸産のカキは小振りだが、その分全く臭みは無くプリプリ感と旨味が凝縮されている。 あ
『宮城 松島産の牡蠣』の画像

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錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д｀)。。 場　所　：東京都墨田区江東橋3-9-14（魚寅はここの1F） これまた珍しく、北陸の海の宝石「白エビ」が売っていた。夕刻価格で500円！勿論鮮度はいい。 元は800円、普通じゃありえない・・。 卵を抱えた
『錦糸町 魚寅 白エビ』の画像

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錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д｀)。。 場　所　：東京都墨田区江東橋3-9-14（魚寅はここの1F） 千葉産あなご1000円。こんときは８本。日により変わる。 サイズは概ね30cmぐらい。40cm超が入るときもある。 穴子は下ごしらえが重要。無論鮮
『穴子　あなご煮、白焼き』の画像

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あたしの好きな 山形の「だし」には、姉妹品がある。 ぶっかけ松前、山形のだし、旨おろし、薬味の王道ねぎからし。各々300円ぐらい。 この４種を冷やし蕎麦に合わせると、ほんとイイんですわ。。 下手げな中途半端な蕎麦屋より よっぽど美味い。 ちなみに市販のめんつゆは
『山形の「だし」コラボレーション蕎麦』の画像

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ブログネタ：
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都営新宿線 西大島駅そば、からあげのジョー。ここの唐揚げが結構好きなんだな。 ホームパーティーをやったとき、わざわざ出向いて購入。 大体いつも混んでいる。10分ぐらい待つ。 値段は、100g 骨なし230、手羽先、手羽元198。ピリ辛ソースは＋50。ファミリーパク1600〜、
『西大島 からあげのジョー』の画像

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近所の御贔屓店で旬のホタルイカ、白エビ、生シラス３点盛りが、なんと150円！で売っていた。夕刻の見切り価格、350→150。もちろん鮮度に全く問題ない。 春キャベツはちょっくら前は高騰していたが、供給も安定し安くなっている。 1.春キャベツは先に単独で炒め、焦げ目を
『春キャベツとホタルイカ・白エビ・生シラスのアンチョビパスタ』の画像

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新橋にある香川・愛媛のアンテナショップ「かおりひめにて、すばらしい金目鯛の干物があった。 静岡産、加工は三崎漁協組合とのこと。 巨大！ これで1200円はありえない。。聞いたら「儲けないです・・」と。 焼きました。ウ・マ・イ〜(~ﾍ~;)(~ﾍ~;) 金目の良質な旨味が
『新橋「かおりひめ」金目鯛干物』の画像

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