金目鯛（キンメダイ）あら煮

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д｀)。。

場　所　：東京都墨田区江東橋3-9-14（魚寅はここの1F）

魚寅では金目のアラはよく売っているのだが、こんときは600円！があった。もちろん鮮度の良い生。神奈川産。

煮付けにした。概ね、水・酒 各100cc、砂糖・みりん 各大さじ1、醤油大さじ2ぐらいに、生姜の薄切りを2枚入れ15分程煮込む。煮汁を掛けながら。
焼きネギは直前に投入。

完成！ うう、美味い〜〜(；´Д｀)(；´Д｀)
脂がてろっと、しっとりとした身がたまりません。。

残りも煮出して完全供養。これがまた、濃い〜出汁が出てホント美味い。
最高です。

そー言えば昔、「最高ですか！」て言うのがあったな。。

そんなことはさておき、金目鯛はうまいね〜。

どーでもいいことですが・・・┐（'〜｀；）┌

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