どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

どーでもいい話、便利・お薦め、ゴルフ、ギャンブル、B級グルメ、株、その他、日々の雑記です。

白海老

錦糸町 魚寅 白エビ5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

これまた珍しく、北陸の海の宝石「白エビ」が売っていた。夕刻価格で500円!勿論鮮度はいい。
元は800円、普通じゃありえない・・。 卵を抱えた時期からか?
築地で以前こんぐらいの量で1400円で売っていた。。
錦糸町 魚寅 うおとら 白エビ錦糸町 魚寅 うおとら 白えび
頭を取りチューチュー啜ると、生の白エビの甘味と旨味を堪能できる。

錦糸町 魚寅 うおとら 白えび ボル錦糸町 魚寅 うおとら 白海老 素揚げ
ボイルは 甘味が増し、生とは違った感を味わえる。
最強は素揚げ! 粉を少し塗しカラっと揚げると、これがまたホント美味いのです。

錦糸町 魚寅 うおとら 白えび 天ぷら錦糸町 魚虎 うおとら 白エビ 天ぷらそば
天ぷらも外せない。美味いね。
贅沢に白えび天麩羅蕎麦にしてみました。うう、美味い・・。

あ”〜あ、また尿酸値が上がりそうだ・・

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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北陸の資源、いや、日本の資源「白エビ」は、今後も大事にされることを望みたい。。

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錦糸町 魚寅


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春キャベツとホタルイカ・白エビ・生シラスのアンチョビパスタ5

近所の御贔屓店で旬のホタルイカ、白エビ、生シラス3点盛りが、なんと150円!で売っていた。夕刻の見切り価格、350→150。もちろん鮮度に全く問題ない。
春キャベツはちょっくら前は高騰していたが、供給も安定し安くなっている。

ホタルイカ 白エビ 生シラス春キャベツパスタ
1.春キャベツは先に単独で炒め、焦げ目を付ける。こうすると甘味と香ばしさが引き立つ。一旦取り出す。
2.刻んだにんにく1かけ、鷹の爪、アンチョビフィレ2枚をオリーブオイルで軽く炒め、香りを引き出す。アンチョビは潰す。メインの具材投入。
3.同時にパスタが茹であがる直前に、こっちにも春キャベツを投入する。二つの食感を楽しむため。
4. 2に1,3を投入。茹で汁を適量加え麺に吸わせる。塩・コショウで味を調整。

春キャベツ ホタルイカ 白エビ 生シラス スパゲティー春のマイ創作「春キャベツとホタルイカ・白海老・生シラスのアンチョビパスタ」完成!
うう、美味い〜〜(;´Д`)(;´Д`)

北陸の春の贈り物、ホタルイカと白海老は美味いね〜。
この白エビというのは、旨みと甘味が濃いんです。特に生で剥いたものは、ねっとりしていて非常に美味。下手げな高い海老なんかとは比べ物にならないぐらいに。
ホタルイカは若干ワタのクセがあり、苦手な方にはきついかも。でも、おいらにはそれがイイ。

スペイン ロレア アンチョビ  明治屋スペイン ロレア アンチョビ  明治屋
ちなみに、アンチョビ・フィレ(カタクチイワシのオイル漬け)は、そんなに安くはない代物。小さい缶で8枚入り480円、スペイン産ロレア。燻製の様な香りがある。

あれれー? これが一番高いじゃないか!

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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