近所の御贔屓店で旬のホタルイカ、白エビ、生シラス3点盛りが、なんと150円!で売っていた。夕刻の見切り価格、350→150。もちろん鮮度に全く問題ない。
春キャベツはちょっくら前は高騰していたが、供給も安定し安くなっている。

ホタルイカ 白エビ 生シラス春キャベツパスタ
1.春キャベツは先に単独で炒め、焦げ目を付ける。こうすると甘味と香ばしさが引き立つ。一旦取り出す。
2.刻んだにんにく1かけ、鷹の爪、アンチョビフィレ2枚をオリーブオイルで軽く炒め、香りを引き出す。アンチョビは潰す。メインの具材投入。
3.同時にパスタが茹であがる直前に、こっちにも春キャベツを投入する。二つの食感を楽しむため。
4. 2に1,3を投入。茹で汁を適量加え麺に吸わせる。塩・コショウで味を調整。

春キャベツ ホタルイカ 白エビ 生シラス スパゲティー春のマイ創作「春キャベツとホタルイカ・白海老・生シラスのアンチョビパスタ」完成!
うう、美味い〜〜(;´Д`)(;´Д`)

北陸の春の贈り物、ホタルイカと白海老は美味いね〜。
この白エビというのは、旨みと甘味が濃いんです。特に生で剥いたものは、ねっとりしていて非常に美味。下手げな高い海老なんかとは比べ物にならないぐらいに。
ホタルイカは若干ワタのクセがあり、苦手な方にはきついかも。でも、おいらにはそれがイイ。

スペイン ロレア アンチョビ  明治屋スペイン ロレア アンチョビ  明治屋
ちなみに、アンチョビ・フィレ(カタクチイワシのオイル漬け)は、そんなに安くはない代物。小さい缶で8枚入り480円、スペイン産ロレア。燻製の様な香りがある。

あれれー? これが一番高いじゃないか!

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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