どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

どーでもいい話、便利・お薦め、ゴルフ、ギャンブル、B級グルメ、株、その他、日々の雑記です。

うおとら

錦糸町 魚寅 白エビ5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

これまた珍しく、北陸の海の宝石「白エビ」が売っていた。夕刻価格で500円!勿論鮮度はいい。
元は800円、普通じゃありえない・・。 卵を抱えた時期からか?
築地で以前こんぐらいの量で1400円で売っていた。。
錦糸町 魚寅 うおとら 白エビ錦糸町 魚寅 うおとら 白えび
頭を取りチューチュー啜ると、生の白エビの甘味と旨味を堪能できる。

錦糸町 魚寅 うおとら 白えび ボル錦糸町 魚寅 うおとら 白海老 素揚げ
ボイルは 甘味が増し、生とは違った感を味わえる。
最強は素揚げ! 粉を少し塗しカラっと揚げると、これがまたホント美味いのです。

錦糸町 魚寅 うおとら 白えび 天ぷら錦糸町 魚虎 うおとら 白エビ 天ぷらそば
天ぷらも外せない。美味いね。
贅沢に白えび天麩羅蕎麦にしてみました。うう、美味い・・。

あ”〜あ、また尿酸値が上がりそうだ・・

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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北陸の資源、いや、日本の資源「白エビ」は、今後も大事にされることを望みたい。。

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錦糸町 魚寅


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金目鯛(キンメダイ)あら煮5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 金目鯛魚寅では金目のアラはよく売っているのだが、こんときは600円!があった。もちろん鮮度の良い生。神奈川産。

煮付けにした。概ね、水・酒 各100cc、砂糖・みりん 各大さじ1、醤油大さじ2ぐらいに、生姜の薄切りを2枚入れ15分程煮込む。煮汁を掛けながら。
焼きネギは直前に投入。

錦糸町 魚寅 きんめだい煮付け錦糸町 魚寅 きんめだい 煮付け
完成! うう、美味い〜〜(;´Д`)(;´Д`)
脂がてろっと、しっとりとした身がたまりません。。

錦糸町 魚寅 金目鯛 アラ出汁残りも煮出して完全供養。これがまた、濃い〜出汁が出てホント美味い。
最高です。

そー言えば昔、「最高ですか!」て言うのがあったな。。

そんなことはさておき、金目鯛はうまいね〜。

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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