どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

どーでもいい話、便利・お薦め、ゴルフ、ギャンブル、B級グルメ、株、その他、日々の雑記です。

錦糸町 魚寅

錦糸町 魚寅 メヒカリ(目光)5

半年ぶりに錦糸町ですっきりした。
ついでに魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 めひかり錦糸町 魚寅 メヒカリ 目光
茨城産メヒカリ丸干し、12匹で600円。

このメヒカリ(目光)っつーのは、ほんと美味いのだ!!

深海魚で 骨は柔らかく、頭から全部食べれる。身は白身で、なんともクセになる旨味がある。見た目とは裏腹に、上品な味です。

東京では なかなか居酒屋では見かけませんが、もしあったら是非頼んでみてください。
美味いっすよ〜。

メヒカリお取り寄せ

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錦糸町 魚錦「自家製 厚焼き玉子」5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚錦に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

錦糸町 魚錦 魚寅いつもの魚寅ではなく、魚錦(うおきん)です。JR錦糸町駅から丸井に向かう交差点の手前にある。こっちも十数年来のご贔屓店。
元々魚寅の惣菜部門が独立したらしい。その名残か、魚寅の看板がある。
何度か「魚寅と関係あるのですか?」と聞いたが、「関係ないです」ときっぱり否定された。
喧嘩分かれしたのかな〜?・・

錦糸町 魚錦 自家製 厚焼き玉子自家製 厚焼き玉子400円! お気に入り。これはお得です! 大きく、どの時間帯でも温かく作りたてです。
嫌な甘味はなく、適度な出汁風味で 美味しいです。あっさりして素朴な感じがイイ。

錦糸町 魚錦(うおきん)の厚焼き玉子、コスパよろしくオススメです。

あ”〜、メタボ・・

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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錦糸町 魚寅「マグロ握り」は中トロの方が美味い!5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

マグロ握り寿司が、日により・時間帯によりパターンを変えて売っている。
・大トロ&中トロ 計10貫 1000円
・中トロ 10貫 800円

おいら的には魚寅の握りは 中トロの方が断然美味い!

錦糸町 魚寅 マグロ 寿司錦糸町 魚寅 マグロ 寿司 大トロ
大トロ&中トロ 1000円
大トロは、おいらには脂が強すぎる・・。

錦糸町 魚寅 マグロ 寿司 中トロ錦糸町 魚寅 マグロ 寿司 中とろ
中トロ 800円
「特上品」のラベルが付いたときは秀逸です。赤身の血生臭さと程々な脂味で美味いっす。
大体ですよ〜、この中トロで10貫800円は すばらしく良心的です!

間違いなく魚寅の握りは、中トロがオススメです。

あ”〜、メタボ・・

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

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錦糸町 魚寅「はたはた頭なし」5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚虎 兵庫産 ハタハタ錦糸町 魚寅 兵庫産 ハタハタ
ハタハタと言えば秋田と思われるが、日本海広域で漁獲高がある。

兵庫産の「はたはた 頭なし」350円! 小振りのが10匹程。
骨が柔らかく 旨味が凝縮しており、ほんと美味いです!

マヨ七味で堪能〜。
あ”〜、酒がすすむ・・

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

ハタハタ 干物
ハタハタ

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錦糸町 魚寅 ごまふぐ白子5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 ごまふぐ 白子錦糸町 魚寅 ごまふぐ 白子
すばらしくいい感じの「ごまふぐ白子」があった。富山産、3腹(6本)で1144円!! 鮮度良い。
ふぐの白子と言えば冬場が相場と思われるが、ゴマフグは5〜7月が旬。

錦糸町 魚寅 ごまふぐ 白子 ぽん酢錦糸町 魚寅 ゴマフグ 白子焼き
軽くボイルし、冷水で締めポン酢に。
う、美味い〜(~ヘ~;)。ぷりっとして濃厚クリーミー。美味いっす。。

焼きは、さーっと炙る程度が良い。火を通し過ぎるとテロテロになるので要注意。

---
白子は、尿酸値的にリスキーなのですが、美味さ秀逸 ヤバイ・・
あ”〜、酒がすすむ

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

ごまふぐ白子
ごまふぐ 白子


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錦糸町 魚寅 小キンキ開き5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 きんき開き錦糸町 魚寅 キンキ開き 黒点
特選マーク。手のひらサイズの青森産キンキが10枚で500円!! ありえない・・(~ヘ~;)
でも、なんちゃってではないです。キチジ(キンキの本名)特有の背びれに黒点がある。
開きと言っても鮮度良くほぼ生状態。目が生きている。

錦糸町 魚寅 きんき開き焼きました。
美味いね〜(;´Д`)ハァ〜 一丁前にキチジの旨味がある。ほんと美味しい。
ただこのサイズは結構めんどくさい。
いやいやそんな贅沢は言えない。

なぜならキチジは20cm超のは一匹1500円以上になるので。
それを考慮すれば、手のひらサイズ10匹分はかな〜りお得である。

やっぱキチジは小さくとも美味いね〜ヽ(´ー`)ノ

あ”〜、酒がすすむ・・

どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌

キンキ
キンキ お取り寄せ



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錦糸町 魚寅 ホウボウの開き5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 ほうぼう干物錦糸町 魚寅 ホウボウ 開き 干物
長崎産ホウボウの開き、2枚で700円。

旨味が凝縮されている。適度に脂が乗り、美味いっす。身はホッケに似ている。ほろほろと身離れいいのだが、小骨がある。

しかし、それを地道に取り除き、至福のときを堪能。
美味いね〜ヽ(´ー`)ノ

あ”〜、酒がすすむ・・

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ホウボウ 開き
ホウボウ 干物 お取り寄せ

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錦糸町 魚寅 真イカ(スルメイカ)5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅鮨の1F)

錦糸町 魚寅 真イカ スルメイカモーレツにすばらしいイカがあった。青森産の真いか。つまりスルメイカだ。胴体だけで30cm近くはある。ずっしりと重い。3杯で500円!! ありえない・・(~ヘ~;)
店員さんから、「今日のイカはいいよ〜」とオススメされた。黒光りして抜群に鮮度いい。

錦糸町 魚寅 真いか スルメイカ イカ素麺 いかそうめん
イカソーメンにする。コリっとして美味いね〜。
面倒だが、薄皮を根気よく丁寧に取り除く。表皮の下および内側にも筋の強い皮がある。その苦労が報われ、口当たりが良くなる。

錦糸町 魚寅 真イカ スルメイカ 塩辛 いかわた 錦糸町 魚寅 真いか するめいか 塩辛 いかすみ塩辛
塩辛は、軽く塩をし 一晩寝かせるのがポイント。ねっとり感と旨味が格段に増強する。
ノーマルとイカスミ造りにした。大根おろしを添える。うう、美味い・・(;´Д`) 泣きそうになるぐらい (TдT)ア〜〜ン

錦糸町 魚虎 真いか するめいか いかめし錦糸町 魚虎 真いか スルマイカ いか飯
「いかめし」、白米と もち米を半々ぐらい。ゲソも入れて。ちょろっとイカワタを施す。美味いよ〜(;´Д`)

錦糸町 魚寅 イカのくちばし イカの口ばし イカの嘴錦糸町 魚寅 イカスミ いかすみ
口ばしのところは、串焼きにして珍味。
ちなみにイカスミは、こんなに小さいのです。が、もんの凄く炭パワーがる。ちょっとでも衣類に付くと、なかなか取れません。。

錦糸町 魚寅 スルメイカ イカワタ鮮度のいいイカは、ワタがプリっとしてて美味い。
しかしだ、尿酸値には大敵なんです・・。表裏一体
あ”〜やばい、酒が進む

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スルメイカ
スルメイカお取り寄せ


錦糸町 魚寅鮨

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錦糸町 魚寅 真いわし5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 イワシ いわし 鰯錦糸町 魚寅 イワシ まいわし 鰯
すばらしい鰯があった。
丸々と太ってて26-7cmぐらいの巨大さ。千葉県産。
5尾で400円! これ、あり? アリなんです。。

錦糸町 魚寅 イワシ いわし 鰯 刺身錦糸町 魚寅 イワシ いわし 鰯 刺身
捌いて刺身に。
鮮度良く美味いね〜〜。

錦糸町 魚虎 いわし 鰯 生姜梅煮錦糸町 魚虎 いわし 鰯 生姜梅煮
鰯の生姜と梅干し煮付け。生姜をたっぷり使うのがポイント。梅は紀州梅。
水2カップ、酒1/2カップ、醤油大匙3、みりん大匙2、砂糖大匙1 ぐらい。煮つめて甘辛く仕上げる。身はふっくら、ウマイ〜。


あ”〜、酒がすすむ
イワシはプリン体豊富で、おい的には危険なんです・・。

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新橋 いわし料理専門店 長屋


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錦糸町 魚寅 トロかつお5

錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。

場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)

錦糸町 魚寅 かつを錦糸町 魚寅 トロカツオ
もんのすごくいい鰹があった。宮城県産、半身で800円! 元は1500円の代物。数ある中から目利きした。
こ時期になるとカツオは脂が乗り、抜群の旨味を醸し出す。寝かせなくとも。

錦糸町 魚寅 カツオ刺身錦糸町 魚寅とろかつお
すばらしいですね〜、全身トロ身。全く臭みもなく、下手げなマグロのトロを凌ぐほどに美味い!! カツオは血合と腹身にクセがなければ間違いない・・。
途中からワサビ醤油に切り替えた。そんぐらい良質。

この美味さは中国人には気付かれないで欲しい。。

あ”〜あ、酒がすすむ・・

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