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場 所:東京都港区新橋2-11-5
刺身はお任せにした(ホッキは不要と告げる)。単品400〜700ぐらいだったので3000円ぐらいかな。
生本マグロ、つぶ貝、オニカサゴ、ホタルイカ、生桜エビ。マグロに経木がある。和歌山産と説明してくれた。赤身と中トロ、美味い! 赤身がねっとりしてて良質。中トロは背と脇とのこと。
オニカサゴは金目の様な脂感がある。貝キモが酢醤油で和えていた。おいらはこういうプチに脳汁が出る・・。
わさびが生摩り下ろし、誠実だ〜。
まぐろが美味かったので追加オーダー。良心的と確信したので、なんでもいいからオススメをと調子に乗った。中落ちとスルメイカ、もちろん美味しい。
大アサリはイマイチ・・やはり枯れた味がした。。
白エビのかき揚げは美味い!!ホント海老の旨味が濃い。これまた追加オーダー。油がいい感じなので聞いたら、しらしめ油とのこと。
カリカリチーズはサービスしてくれた。
おでんもお任せににした。単品100〜250程で、もとてももとても良心的。ちょっと塩梅濃かったが、出汁が効いて美味しかった。
日本酒も3種ほど銘柄あり。田酒や磯自慢など650〜800。
焼酎ボトルも大丈夫な価格 3, 4千円台。しこたま呑んでしまった。。
新橋 おでん かま田、ここは単なるおでん屋じゃない! さながらプチ割烹、誠実で満足なお店です。
あ〜あ、こんなんだから 血液いろんな値が上がっちゃう・・。
どーでもいいことですが ┐('〜`;)┌
新橋 おでん かま田
場 所:東京都港区新橋2-11-5
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カウンター5程、テーブル席3ぐらいのしっぽりとした店内です。厨房の背面からの入り口にちょっと戸惑った。若かりし頃、割烹屋でバイト時 職人さんに「後ろ通ります!」とでかい声で宣言するのが礼儀だった。
フロア担当女将さんは親子?と思いきや全く御主人と関係ないらしい。。その御主人は20台に見えたが意外や30前半。なんで新橋なのに「かまた」なの? 名刺を出してくれた。鎌田さんだった。埼玉でやってたとのこと。1年ぐらい前から新橋に。
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呆れた事態があった。7人ぐらいの予約客。おでんと安いつまみのみを頼んでいた。ぐでぐでと居て「これで千円(一人)は安いですよね!」だと。
良心的な設定が裏目になってた。こんな回転の悪い団体客はどーなのよ?
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