錦糸町ですっきりしたついでに、魚寅に立ち寄るパターン(;´Д`)。。
場 所 :東京都墨田区江東橋3-9-14(魚寅はここの1F)
珍しくマテ貝があった。山口産 10本ぐらいで750円。ぐにょぐにょ動いて活きがいい。
シンプルに酒蒸しにした。美味い!
この「マテ貝」、見た目は少々グロテスクだが、いろんな貝のいいとこ取りで、おいらの中ではKK(キング・オブ・貝)だ。
ベロの部分はこりっと歯ごたえがあり、胴のところは、ホッキ貝のてろっとした感じも備えている。
そんで、アサリやハマグリの様な旨味も出て、磯の香りもする。
正にKK。
ただ、あまり見かけないんですよね〜。
もし呑み屋等で見かける機会がございましたら、お試しあれ〜。
どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌
[関連記事]
→ ホッキ貝を捌いてみました
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→ まて貝お取り寄せ
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この「マテ貝」、見た目は少々グロテスクだが、いろんな貝のいいとこ取りで、おいらの中ではKK(キング・オブ・貝)だ。
ベロの部分はこりっと歯ごたえがあり、胴のところは、ホッキ貝のてろっとした感じも備えている。
そんで、アサリやハマグリの様な旨味も出て、磯の香りもする。
正にKK。
ただ、あまり見かけないんですよね〜。
もし呑み屋等で見かける機会がございましたら、お試しあれ〜。
どーでもいいことですが・・・┐('〜`;)┌
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