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アジアNo.1の“ホスピタリティ”と“フードサービス”の専門展示会「HOTERES JAPAN2008(第36回国際ホテル・レストラン・ショー)」に行ってきた。。
場所は、東京ビッグサイト(有明・東京国際展示場)。

この展示会は面白いです。。一般的な展示会ではありえない、いい臭いが会場に漂います。。

■試食オススメのブース その1 「石釜焼きピザ」
HOTERES JAPAN 2008 ホテレス 石釜焼ピザ 生地HOTERES JAPAN 2008 ホテレス 石釜焼ピザ 石釜
HOTERES JAPAN 2008 石釜焼きピザ マルゲリータ
ピザのブースは3,4つほどありますが、中でも生地を使った「石釜焼きピザ」のマルゲリータが美味いです。。

■試食オススメのブース その2 「倉敷うどん」
HOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン 倉敷うどん

試食の中では一番ボリューミーです。。熱々のうどんで、生姜とたぬき、うずらの卵が乗ります。。




■試食オススメのブース その3 「十割そば」
HOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン 十割そばHOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン 十割そば そば粉
回転がいいです。。そば粉のサンプルあり。。

■試食オススメのブース その4 「カプチーノ」
HOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン カプチーノマシンHOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン カプチーノ
カプチーノマシンで作ってくれます。。ハートが素敵。。

HOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン キヤノン canon
あのキヤノンも、なり振り構いません。。

Canonのロゴの下には「」の文字。。。
(;´Д`)(;´Д`)

強かだ。。

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実は、試食をしに行った訳ではないのです。。お堅い展示会は結構行ってるのですが、より現場に近いこの類は興味があったので。。

■気付いたこと
「良かれと思ってやった試食が、逆に裏目になる要素あり。。」

兎に角、試食をお目当てにするお客さんが多いです。それゆえ、仕切りをうまくやらないとマイナス効果になりえる要素があると思った。。
どーいうことかっつーと・・・
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試食を求めてブースに並ぶ
 ↓
試食が始まると無秩序に群がり ずうずうしい人が物を得る
 ↓
抜かされた客は、「後から来たのに、自分を抜かした。この人が悪い」とは思わない。。
 ↓
「私はずーっと並んでいたのに、このブースは私を無視して 割り込んで来た人に先に配った。」
 ↓
なので「嫌な印象・・
と成り得るのです。。
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食い物の恨みは恐ろしいのです。一触即発になりそうな血走った空気。。
ガクガク((((;・Д・)))ブルブル

ある意味、こんな些細なことでも、リスク管理の要素になると思った。。


■エコについて
期間中に、どれだけの容器や割り箸、プラスチックのスプーンやフォーク などが排出されたのだろうか?・・・


試食も去ることながら、色々考えさせられ勉強になった展示会でした。。。

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HOTERES JAPAN 2008 ホテレスジャパン アンケート リポビタンD
ちなみに、通路でやってるアンケートに答えると、リポビタンDをもらえます。。。

どーでもいいことですが・・・
┐('〜`;)┌


HOTERES JAPAN (ホテル・レストラン・ショー)

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