銀座「旬菜 青山」

銀座 維新號（いしんごう）新館 横から入った路地2Fにあるテーブル４とカウンターのしっぽりとした店です。割と新店。会合夜の部延長モードで連れってもらった。。お値段うる覚えなので、全てに“（だったかな？）”が付きますが、ご愛嬌ということで。。

まずはお通し。ばい貝煮、子持ち鮎煮、チビッコながらも濃厚でバターっぽい味がするのは豆腐の味噌漬け。クコの実がちりばめられ素敵。。
枝豆は茶豆っぽっく味濃い。が700（だったかな？）・・・

刺身盛り合わせ、マグロ、タイ、イカ、サンマ、サザエ、そして金目だ。鮮度良く美味い。（お値段は不明・・）。金目の刺身とはーすばらしい。。ただ、マグロはイマイチ。が、ダメではない。。
金目の頭煮付け、1500（だったかな？）もうちょっと甘辛くてもいいけど・・、美味いっすよ。。

当店自慢のカニクリームコロッケ、小さいのが2個で750（だったかな？）人数分に一人一個に配分してくれます。手作りで、カニ味はそんなに濃くは無いんだけどー、なんちゃってではない証だ。。
茄子田楽は唯一リーゾナボー、それでも650（だったかな？）・・。

〆は鯛炊き込みご飯、生姜の香りで美味い！ が、1000です。。30分待つようにとの注釈。。
で、漬物が糠の香りで美味いんだな〜〜。750（だったかな？）・・。

お品書きは最低700〜で安くはないんだけどー、プチ割烹的でいい気分になれる。。
酒も、ビールはキリンのプレミアムで750（だったかな？）・・(´ヘ｀;)ハァ
でもー、ワインはボトルで3500と阿漕ではない。。

マスターは若めの職人さんです。修行は十数店 転々としたとのこと。
ちょいと贅沢気分で、接待にはいいかもなお店です。。。
階段の踊り場が素敵。。。

→ 旬菜 青山

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